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Kennst Du schon dieses tolle Rezept, dass sich fast von alleine kocht?

Lowcarb aus dem Backofen: gefüllte Paprika mit Feta

Ich liebe es, wenn mein Essen sich von selber kocht. :)Damit meine ich die Speisen, die im Backofen brav vor sich hin schmurgeln.

Probiere es doch mal bei Gelegenheit aus, es ist super-lecker.Es ist blitzschnell vorbereitet und während es im Ofen gart, hat man Zeit für andere Dinge…

Lowcarb Rezept „gefüllte Spitzpaprika“ mit Feta

Zutaten:

  • 2 – 3 Zwiebeln
  • 1 Packung Spitzpaprika
  • 1 Feta oder Hirtenkäse
  • 1 Knoblauch-Zehe
  • etwas Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Auflaufform mit Deckel (oder Abdecken mit Alufolie)

 

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180° C vorheizen.

Eine backofenfeste Form mit etwas Olivenöl auspinseln.

Die Knoblauchzehe fein hacken, hineingeben und auf dem Boden der Form verteilen.

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und dazu geben.

Spitzpaprika waschen und von den Kernen befreien. Dazu schneide ich das Ende mit dem Stengel ab. Ich fahre innen längs mit dem Messer an den Wänden entlang und schneide so das Innenleben heraus. Mit einem Löffel kratze ich die übrigen Kerne heraus. So entsteht eine längliche Hülse zum Füllen.

 

und los gehts: Die gefüllten Paprika mit Feta zu befüllen

Jetzt schneide ich Fetakäse in längliche Streifen und fülle damit die Schoten. Ich drücke die Käsestreifen einfach mit leichtem Druck in die Paprika hinein.

Diese platziere ich auf dem Zwiebelbett in der Form. Den Deckel auflegen und sie können hinein in den Ofen.

Nun heißt es geduldig sein: das Ganze abgedeckt (geht auch mit Alufolie) ca. 30 Minuten garen lassen. In dieser Zeit bereite ich mir einen Salat zu.

♥ Vielleicht diesen hier? Du findest hier den „Herbstsalat de Luxe“ mit himmlischen Dressing

Ca. 5 Min vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen, um noch etwas nachzubräunen. Fertig!

Guten Appetit!

lowcarb Rezept

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